Spaghetti integrali zucchine e gamberetti all’orientale

180g di Spaghetti Integrali
200g gamberetti sgusciati
1 spicchio d’aglio
10 Mandorle tostate
300g zucchine
Olio extravergine d’oliva q.b.
Salsa di soia q.b.
Sale q.b.
Peperoncino secco

Ecco la ricetta degli spaghetti integrali con zucchine e gamberetti all’orientale.

Per prima cosa, soffriggiamo dell’aglio in olio EVO con del peperoncino e appena dorato lo spicchio, aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle sottili. Saltiamole a fiamma vivace per 5 minuti, girando con un mestolo per evitare brucino su uno dei lati. Aggiungiamo mandorle tostate, salsa di soia e i gamberetti.

A questo punto, caliamo la pasta e terminiamone la cottura in padella con un mestolo di acqua di cottura e serviamo con un aggiunta di salsa di soia e, a piacere, zeste di limone.

Buon Appetito!