4 Ricette Sane e Gustose con Pasta Integrale di Farro Dicocco
La pasta integrale di farro dicocco è una scelta ideale per chi cerca un’alimentazione sana e bilanciata, senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Questo antico cereale offre un sapore ricco e intenso, un basso indice glicemico e un elevato apporto di fibre, rendendolo perfetto per ogni occasione. Ecco 4 ricette che valorizzano i nostri formati di fusilletti, casarecce, linguine e penne rigate, ideali per un menù sano e pieno di gusto!
1. Fusilletti integrali con crema di broccoli e mandorle tostate
Un piatto leggero e saporito, ideale per un pranzo nutriente.
Ingredienti:
- 320 g di fusilletti integrali di farro dicocco
- 400 g di broccoli
- 40 g di mandorle tostate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Aglio, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lessa i broccoli in acqua salata, poi frullali con olio, uno spicchio d’aglio e un mestolo di acqua di cottura fino a ottenere una crema. Cuoci i fusilletti al dente, scolali e condiscili con la crema di broccoli. Completa il piatto con le mandorle tostate e una spolverata di pepe nero.
2. Casarecce integrali con pomodorini confit e pesto di rucola
Un mix di sapori freschi e intensi, perfetto per un pranzo veloce ma elegante.
Ingredienti:
- 320 g di casarecce integrali di farro dicocco
- 300 g di pomodorini ciliegia
- 50 g di rucola fresca
- 30 g di pinoli
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva, sale e zucchero q.b.
Preparazione:
Taglia i pomodorini a metà, disponili su una teglia, condiscili con olio, sale e un pizzico di zucchero, poi inforna a 140°C per 40 minuti. Prepara il pesto frullando rucola, pinoli, parmigiano e olio. Cuoci le casarecce, scolale e condiscile con il pesto e i pomodorini confit.
3. Linguine integrali con zucchine, limone e menta
Un primo piatto fresco e aromatico, perfetto per un pasto leggero e nutriente.
Ingredienti:
- 320 g di linguine integrali di farro dicocco
- 3 zucchine
- Scorza di 1 limone non trattato
- Foglie di menta fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Taglia le zucchine a julienne e falle saltare in padella con olio per pochi minuti, lasciandole croccanti. Cuoci le linguine al dente, scolale e aggiungile alle zucchine. Condisci con scorza di limone grattugiata, foglie di menta e un filo d’olio a crudo.
4. Penne rigate integrali con crema di ceci e rosmarino
Un piatto cremoso e proteico, ideale per una dieta bilanciata.
Ingredienti:
- 320 g di penne rigate integrali di farro dicocco
- 200 g di ceci cotti
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaio di tahina (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Frulla i ceci con olio, un po’ di acqua di cottura e, se gradito, un cucchiaio di tahina per una crema più ricca. In una padella, scalda l’olio con il rosmarino per insaporirlo. Cuoci le penne al dente, condiscile con la crema di ceci e completa con l’olio al rosmarino e una spolverata di pepe.
Con queste 4 ricette, la pasta integrale di farro dicocco si trasforma in un ingrediente versatile e pieno di gusto, adatto a ogni occasione. La sua consistenza e il sapore intenso esaltano ogni condimento, garantendo un pasto sano, equilibrato e delizioso. Provale tutte e porta in tavola il benessere senza rinunciare al piacere della pasta!
Prova questa meravigliosa alternativa per dare un tocco gourmet e salutare ai tuoi pasti quotidiani!
