Penne rigate con salsa al basilico, melanzane, fiordilatte, e pomodoro di Sorrento
In un pentolino colmo di acqua bollente, precedentemente salata, sbollentate il basilico per circa dieci secondi, scolate velocemente e raffreddate con acqua e ghiaccio. Servirà per bloccare la cottura e l'ossidazione del colore verde del basilico...
