Descrizione
Le linguine integrali sono perfetti per ricette prelibate e raffinate, per arricchire i piatti più ricercati, con un sapore deciso e intenso all’olfatto. Hai mai provato una linguina alle vongole veraci in versione integrale? Fallo, e non tornerai più indietro!
Il farro vanta origini lontane nella storia. In particolare, il Farro Dicocco (Triticum dicoccum), che abbiamo selezionato con cura e passione, veniva coltivato già nel VI millenio a.C. in Egitto e fu successivamente importato in Italia, proprio su queste colline, dove veniva coltivato dagli Antichi Romani. Ancora oggi, come allora, il nostro farro dicocco è decorticato e molito a pietra per preservarne sapore e qualità nutritive.
Il farro ha infatti un gusto unico, diverso da qualsiasi altra pasta abbiate già assaggiato, gradevole al palato e profondo al naso, grazie ai suoi inconfondibili sentori di nocciola che lo rendono un’alternativa salutare e gustosissima con cui sperimentare nuove ricette che valorizzano materie prime autentiche e dal gusto puro. Una pasta che fa bene anche alla salute grazie alle sue moltissime proprietà benefiche: alto contenuto di proteine, fonte di fibre digeribili, aminoacidi essenziali, vitamine (vitamina A, tiamina B1, riboflavina B2 e niacina B3) e minerali, come ferro, fosforo, potassio. Una pasta, ovviamente, anche molto digeribile, considerato il suo indice glicemico migliore rispetto al grano duro e un valore bilanciato di proteine e un basso di grassi e calorie.
| TABELLA NUTRIZIONALE | |||||||||
| VALORI NUTRIZIONALI | Unità di misura | Valore | GDA 100 gr | ||||||
| MEDI x 100gr | |||||||||
| Valore energetico | Kcal. / Kj x 100 gr | 1441Kcal / 340Kcal | 17% | ||||||
| Grassi | % sul peso | 1,1 gr | 2% | ||||||
| di cui acidi Grassi Saturi | 0,1 gr | 1% | |||||||
| Carboidrati | % sul peso | 67gr | 26% | ||||||
| di cui Zuccheri | % sul peso | 5.0 gr | 6% | ||||||
| Fibre | % sul peso | 7,1 gr | |||||||
| Proteine | % sul peso | 12 gr | 24% | ||||||
| Sale | % sul peso | < 0 gr | 0% | ||||||
| Ferro (VNR*: valori nutritivi di riferimento) | 4mg/g | 28% (VNR)* | |||||||
